El objetivo del evento es ofrecer una perspectiva profesional de la gastronómía de la región y recuperar el galardón más significativo de la asociación ”La Chaquetilla de Honor” destinada a personalidades que, por su entrega, interés y proximidad durante toda su trayectoria, han promovido la gastronomía e impulsado a los profesionales del mundo de la hostelería en general y, en especial, de los profesionales de la región.