La Capitalidad Gastronómica asegura que «se han cumplido los objetivos»

El director general de la Capital Española de la Gastronomía (CEG), Pedro Palacios, aseguró ayer en la ciudad, a donde acudió para presentar la gala solidaria que tendrá lugar esta noche y dar a conocer los premios de la capitalidad, que en Cáceres «se han cumplido los objetivos» de este título. «Se ha batido el récord de visitantes en número de turistas y se ha dado mayor notoriedad y difusión a la ciudad y la región, que se ha situado en el panorama nacional como un destino gastronómico de primer orden», afirmó en rueda de prensa, según recoge Europa Press.

La capitalidad gastronomica asegura

Palacios añadió que de las tres ciudades que anteriormente han ostentado el galardón (Logroño, Burgos y Vitoria), a su juicio «Cáceres es la que ha dejado mejor sabor de boca» en cuanto al «éxito» que han tenido las actividades que se han desarrollado a lo largo del año por parte de diferentes sectores hosteleros y por los resultados en turismo.

Este año gastronómico se cerrará con una gala solidaria en la que se entregarán premios a las instituciones, personas, entidades y empresas que han colaborado en las actividades programadas con motivo del título y que servirá como despedida de 2015. La Capital Española de la Gastronomía en 2016 será Toledo.

La gala tendrá lugar a partir de las 20,00 horas en el Hotel Don Manuel, y se entregarán los siguientes galardones. La Mayor Proyección Nacional será para el programa de TVE Masterchef, un reconocimiento que recogerá el chef Pepe Rodríguez, quien, además, como toledano, tomará simbólicamente el relevo de la capitalidad de la mano del chef cacereño Toño Pérez.

El Premio a la Calidad y Excelencia será para la docena de productos Denominación de Origen Protegida de la región, mientras que el Premio al Evento más Original ha recaído en las 'Cenas clandestinas' por su «originalidad y creatividad». El reconocimiento a la Iniciativa Social a favorde la Integración es para la Asociación de Celiacos de Extremadura (ACEX) por la organización de la I Ruta de la Tapa sin gluten.

La Iniciativa Emprendedora que se premiará será el establecimiento Cayena Kitchen Club, que ha abierto sus puertas en la Plaza Mayor de Cáceres como un centro de innovación gastronómica. El Premio al Emprendedor Junior es para los creadores de la cerveza artesanal Cerex, que ha sido reconocida como la mejor cerveza artesana del país.

El Premio al Compromiso con la Capitalidad será para la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (Acocyrex). Y galardón al Desarrollo de Turismo Gastronómico se lo llevará la Dirección General de Turismo por su campaña promocional 'Extremely Good'. Finalmente, el Premio a la Iniciativa de Futuro será para Mérida por ostentar la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica en 2016.

Al hacer balance de estos doce meses, Palacio resaltó ayer la «lealtad institucional» que han mostrado tanto el Ayuntamiento de Cáceres, como la Diputación Provincial y la Dirección General de Turismo de la Junta de Extremadura que, desde el principio, «apoyaron el proyecto sin fisuras».

También recordó el «entusiasmo» que el sector empresarial de hostelería ha tenido con la capitalidad, volcándose en la organización de eventos, degustaciones e iniciativas que han servido para dar a conocer los fogones extremeños. Por último, Palacios hizo mención a la «excelencia» de los productos con Denominación de Origen, que han sido la base de las creaciones culinarias que se han podido degustar.

Más clientes

Desde la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (Acocyrex), el chef Francisco Romero opinó que 2015 ha sido un año «estupendo» ya que ha aumentado el número de turistas y eso se ha notado en los establecimientos hosteleros que han tenido más clientes. «Ahora hay que pensar en retener el turismo que ha venido este año».

En la gala de este miércoles varios cocineros extremeños prepararán un menú a base de ensalada hurdana, sopa de tomate con migas crujientes, carpaccio de presa ibérica, bacalao confitado, higos y una tarta especial. Cada comensal tendrá que aportar 35 euros que se destinarán al Programa de Nutrición Infantil de Acnur.

(Fuente)

 

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